Znalost whisky

Pivovarnictví je prastará technologie s tisíciletou historií. S neustálým rozvojem vědy a techniky a technologickými inovacemi se technologie vaření piva vyvinula od nejstaršího ručního vaření piva...

Barevné plody vinařství: od medových švestek po kdoule

Boben v Šanghaji dosáhl pozoruhodného úspěchu na výstavě CBB2024 v Šanghaji.

Želatinizace, zkapalnění a zcukernatění jsou tři různé, ale vzájemně související procesy rozkladu škrobu. Želatinizace je fyzikální proces, zatímco zkapalnění a zcukernatění jsou biochemické reakčn...

Nesmysly; Nelegálně vařená a prodávaná whisky (nebo jiné lihoviny)

Druhý stupeň destilace dále čistí a koncentruje destilát. Kromě čistého etanolu a vody obsahují nízká vína velké množství méně čistých alkoholů a olejů, především esterů, aldehydů, furfuralu a dalš...

Proč je gin vždy označen jalovcem? Po celou dobu vývoje ginu je nerozlučně spjat s bobulemi jalovce.

Tajemství vaření whisky Maotai: inovativní proces kombinující čínské a západní prvky

Abychom představili, co je gin, musíme si představit, co je to jalovec. V Evropské unii platí zákon (Ec110-2008), který klasifikuje gin, holandský gin a různé místní giny jako lihoviny s příchutí j...

Zajímalo by mě, zda jste si všimli, že při nákupu whisky bude mnoho etiket vín speciálně označeno takovým slovem - nekondenzační filtrace. V dnešním whisky světě se toto slovo používá stále více a ...

Podle úředního jazyka země původu má rum tři hláskování, a to „Rum“, „Rhum“ a „Ron“. Původně byl nápoj známý také jako „Rumbowling“ nebo „Rumbullion“, což v angličtině a francouzštině obvykle označ...

Jako jeden z nejčastěji používaných alkoholických nápojů v barmanském průmyslu a známý jako „srdce koktejlů“ je gin velmi populární po celém světě. Bývalá anglická královna Alžběta byla věrnou fany...