Destilační zařízení je destilační metoda provozovaná ve vysokém vakuu. V tomto okamžiku je průměrná volná dráha molekul páry větší než vzdálenost mezi odpařovacím povrchem a kondenzačním povrchem. Proto lze rozdíl v rychlosti odpařování každé složky v přiváděné kapalině využít k oddělení kapalné směsi.
Destilační zařízení má požadavky na pracovní prostředí. Například surová kapalina v destilačním zařízení bude mít některé odlišné tepelné podmínky. Vlivem různých tepelných podmínek přívodu se mění množství páry stoupající z plnicí desky a množství klesající kapaliny, to znamená, že se mění množství páry stoupající do destilační sekce a množství kapaliny klesající do stripovací sekce. . Destilační zařízení kvalitativně představuje poměr molárního toku mezi párou stoupající z plnicí desky a kapalinou klesající z desky za různých podmínek zahřívání přiváděného vzduchu.
Ve skutečné výrobě bude mít surová kapalina přidávaná do destilačního zařízení některé odlišné tepelné podmínky:
1. Přehřátá pára s teplotou vyšší než rosný bod;
2. Studená kapalina s teplotou nižší než bod bubliny;
3. Nasycená kapalina pod bodem bubliny;
4. Směs plynů a kapalin s teplotou mezi bodem bubliny a rosným bodem;
5. Studená kapalina, jejíž teplota je pod bodem bubliny.
