① Úvod
Přijímač lihoviny umožňuje destilátorovi analyzovat a spravovat lihovinu vycházející z hrnce, aniž by se musel dotknout samotné lihoviny
Nízké nádrže na víno jsou jednostěnné nádrže určené pro skladování destilovaných lihovin před následným zpracováním, jako je kynutí, míchání, filtrování, plnění atd.
Nádrž na skladování alkoholu byla speciálně navržena pro skladování brandy, ginu a dalších likérů. Nerezová ocel je bez zápachu a nepropůjčuje žádnou chuť, díky čemuž je dokonalým materiálem pro nádobu na dlouhodobé skladování alkoholu.
Destilát nebo destilovaný likér se skládá z nesčetných látek, včetně esterů a různých typů alkoholu s různými teplotami varu. V hlavách najdeme extrémně těkavé látky produkované alkoholovým kvašením (a někdy i následným mikrobiálním kvašením), například aceton, kyselina octová a oxid siřičitý pocházející z kvasinek. V tzv. hlavách najdeme také nejvíce metanolu, který je produkován pektinem; protože má bod varu 64,5 stupně, lze jej snížit řezáním. Navzdory tomu se methanol vždy váže s molekulami, které se během celého destilačního procesu koncentrují, byť minimálně, a jejich totální vyloučení se stává iluzí. Na druhé straně ocasy jsou vyšší alkoholy a jsou to mastné, olejové látky, jako je glycerin.
Jakmile je fermentace dokončena (to znamená, když byly všechny cukry převedeny na alkohol kvasinkami), bude mít sloučenina určité procento objemu alkoholu, který se zahustí destilací. Ve skutečnosti je během procesu tento alkohol postupně extrahován varem a zahušťován, dokud není fermentovaný promývací roztok téměř zcela dealkoholizován. Během destilace podléhá obsah alkoholu ve výsledné kapalině změnám, které lze vyjádřit křivkou. Jako první se vypařují hlavy, nazývané také nízkovroucí alkoholy, které vyžadují nižší teplotu k jejich oddělení od vodnaté části směsi, protože obsahují více alkoholu než ostatní složky, a proto mají na výstupu vyšší obsah alkoholu. zátiší. Po naříznutí hlav se hlavní destilátor pokusí udržet destilaci stabilní (nastavením teploty systému), aby zajistil pomalé, postupné zahušťování alkoholových par, dokud se obsah alkoholu ve vystupujícím destilátu nesníží s dosažením konce. , poslední část destilátu nebo vysokovroucí alkoholy. Vzhledem k tomu, že obsahují méně alkoholu než hlavy, mají vyšší bod odpařování (voda má výrazně vyšší bod varu než ethylalkohol) a tím i nižší obsah alkoholu. Mistr destilátor využívá všechny své zkušenosti k ochutnání a přivonění lihoviny a rozhodnutí, kde uřízne ocasy.
② Funkce:
Materiál: SUS304 nebo SS316L
Typ míchadla: lze objednat
Objem: lze vyrobit dle požadavků zákazníka, objem lze vyrobit od 50L do max.500000L.
Míra: lze vyrobit dle požadavků zákazníka.
③ Aplikace
Přijímací nádrže z nerezové oceli jsou široce používány v nápojovém, potravinářském, mlékárenském, farmaceutickém, chemickém a zpracovatelském průmyslu používané jako míchací nádrž, vyrovnávací nádrž a skladovací nádrž, které lze čistit podle hygienických norem.
